Caramel Apple Cheesecake Bars

秋が近づいて来ると、それらしい雰囲気のおやつが食べたくなります。

りんごとか、シナモンなんかのスパイスや、、、そこにキャラメルやチーズケーキみたいなものも加わった、欲張りなものを作りました。

クッキーみたいな層の上にクリーミーなチーズケーキの部分があって、その上にりんご、さらにクラムのトッピング、キャラメルソースまでのってます。
ほんと、なんて欲張りなんでしょ（笑）。

クロエが一口食べて、「ハロウィンの味がする〜」（訳すと、秋の味がする）と。
ついこの間まで、ブルーベリーとかピーチ三昧だったんですよねー。季節が変わるのは早い、でもそれがまた風情ですなぁ（食べものばっかりですけど）。

 Paula Deen のレシピを参考に作りました。（←の量は大きい型用だったので、私は半分の量にして８×８inの型で。）

一番下の層をまずちょと焼いてから、クリームチーズの層を広げて、りんご、トッピングのをさらにのせて、、、

またオーブンに入れます。焼き上がってからキャラメルソースを。

ポーラのレシピはいつも、砂糖とバターがたっぷりなので、両方４分の１ぐらいは減らして、、、小麦粉も、半分くらい全粒粉にすりかえました。
最近はクッキーやケーキを焼くときにはいつもこうするけれど、油分はものによっては減らすとボソボソになったりするので、バターの代わりにオイル（ヘルシーな質のいいもの）や Earth Balance を使います。

白砂糖は使わずに、オーガニックの砂糖か、ある時はてんさい糖などにします。
”レシピのいうことを必ず聞かなければ” 、という観念から徐々に離れつつある（笑）。そう、それでも十分だいじょうぶな場合が多いですからね。
カラダへの負担を減らして、カロリーも押さえられるということで。

でも、いっぱい食べてしまったら意味がないんですけど〜（苦笑）。。。



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