パンプキンパイ味の、ベイクド・もちケーキ

なんかヘンな名前、でもそのままです（苦笑）。
もち粉を使ってオーブンで焼くおやつ。中は餅のような食感だけど外はカリッと。水分が多いとべと〜っとなってちょっと切り分けにくいんだけど、、、少ない材料で簡単にすぐ出来るので、いろんな材料に変えてよく作ります。

よもぎ＆あんことか、

モラセスを使って黒糖風味にしてみたり↓
ココナッツ・モラセス・もちケーキ by Suz

ココアパウダーを入れてチョコ味にしてみたり。。。

今日はこれを、パンプキンパイのような風味にしてみました〜。

材料：
もち粉　　　　　　　　1/2 箱分（２３０g）
豆乳 or  牛乳　　　　　３２０cc
パンプキンピューレ　　1/2 缶分
ブラウンシュガー　　　1/2 カップ
ベーキングパウダー　　小さじ 1/2
シナモンパウダー　　　小さじ 1/4
ジンジャーパウダー　　少々
クローブパウダー　　　少々

全部よく混ぜて、オイルを塗った容器に広げて、350°F（180℃）に熱したオーブンで４０分くらい焼くだけでーす。冷めてから切ってくださーい。

あっさりとしてるのでいくらでもいけます。そうそう、これを食べながら何かに似てるな〜と思ったら、、、”ういろう”を思い出した（笑）！



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