ベジミートってどう？？

肉を食べなくなってからというもの、

その肉が入ってるからこそのメニューも食べたい、でも肉を抜いておいしく出来るのか、、、という葛藤がよくあります。

それに、例えばカレーに肉を入れないと、旦那が「じゃあ食べたくない」と言う。
そんなわけで、献立を考えるのが困難な毎日ではあります。

でも徐々に、家族みんな、肉を使わないメニューにも慣れてきてはいます。

肉の代わりになる植物性タンパク質のもの、豆腐だとか、ベジミートだとかを使って、、、試しに作ってみて「これはちょっとなぁ」と笑ってしまう時もあるけど、肉好きの旦那でさえ「なかなかいける」と言ってくれるものもあります。

ひき肉のような食感がなんとなくあって、小麦たんぱくからできてる、砕いた状態のベジミートがいろいろ使えて便利です。TVP（textured vegetable protein) とも呼ばれるもの。

たとえば、肉の代わりにベジミートを使ってみて悪くなかったものといえば、、、
タコスやドライカレーなど。

ベジミート自体はそんなに美味しいって言うものでもないので、、、濃い味付けをする料理に向いてるのかもしれませんね。

ハンバーグのように形にまとめるのが難しいので、ちょっとまたその辺を研究してみようと思います。



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