Fish Taco

アメリカだったらどこでもあるもんだと思っていた、フィッシュ・タコス。
東海岸のここへきてあまり見かけないので、やっぱり西海岸（メキシコに近い南カリフォルニア辺り） の名物なんでしょうか。

うちで普通のタコスはよく晩ご飯に作りますが、中に入れる具は、タコス・ミート（炒めた牛ひき肉にタコス・ミックスみたいなのを加えるだけ）、レタス、トマト、アボガド、チェダーチーズ、サワークリームなどが主です。
トルティーヤは、私は白いコーンのが好きだけど、あとのメンバーは小麦粉でできたやつが好き。前者の方が本場の食べ方に近いと思うんだけど（昔メキシコ人から直々に聞いたことあり）。。。

でも、肉を食べなくなった自分は、タコス・ミートも出来るだけ食べたくない。”ベジミート”で作ったこともあるけど、、、文句言う人がいるし〜。
なのでタコスにする日は、普通のタコスと、別に自分用に、フィッシュタコスを作ることが最近多いです。
魚も、今は昔ほど食べなくなったかな、、、少し食べたら、もういいですという気分になります。刺身や寿司も、だんだん食べづらくなってきた気も。

でもですね、フィッシュ・タコスはうまいんです。
衣のついてない、焼いただけの白身魚を使うバージョンもあるけれど、私は衣がつけてあって揚げてあるので作ります。
で、自分だけのためにわざわざ生の魚を買って、衣をつけて揚げるのも面倒なので、、、もっぱら冷凍食品のオーブンで焼くだけですぐにできるやつを使います。これも種類によってはおいしくないけど、あまり香辛料などで味付けがしてなくて、クリスピーにサクッと出来上がるやつ（ビールが衣に入ってる）が、このタコスにはあってておいしいんです。

このフライド・フィッシュに、レタスとトマト、オニオンが少しあってもいいかな、そこにマヨネーズものせます（日本のキューピーよりは、アメリカの味の薄いのがあう）、代わりにサワークリームでも。それからあと大事なのは、シラントロ （香菜）とライムの絞り汁ちょっと。。サルサを入れてもいいし、チーズははなくても十分おいしいと思う。トルティーヤは、もちろんコーンのです。フライパンで両面がちょっとカリッとするくらいに焼いてから。

シラントロは、買うと多すぎて（他のメンバーは嫌いだし）使い切れないのでもったいないし、うちで鉢植えで育ててます。

なんの難しいこともない、簡単にできるシンプルなものなんだけど、なぜかとってもおいしいのです。日本人好みじゃないかな〜？



↓ランキングに参加してみました。励ましクリック頂けると嬉しいです。