Pineapple & Coconut Popcicle Bars

なんだか蒸し暑い日が続いてます〜。
冷たいものが欲しくなる時期ですねぇ。

去年買ったアイスバーを作る型で、新作ができましたよ〜。前に作ったのは、こんなのや、こんなの。

今回のは、パイナップル＆ココナッツ味で、ピニャコラーダ風。もちろんアルコールは入ってませんが（苦笑）。
材料はいたってシンプル：

パイナップルジュース （１００％のもの）
ココナッツミルクドリンク
コンデンスミルク

この３つだけ。ココナッツミルクは、よく料理に使う缶に入ったものではなくて、薄めて飲みやすくドリンク状にしてあるこういうのを使いました。ソイミルクやアーモンドミルクと並べて売られてる、１リットルくらいの真空パックに入ったものです。なので、そんなにココナッツの癖がありません。
ココナッツの味が好きな人なら、缶入りの濃いものでも大丈夫かも。

分量は適当！ココナッツミルクをパイナップルジュースよりも少し多めにかな。コンデンスミルクも甘さを調節してお好みで。
うーん、コンデンスミルクは思いっきり乳製品なので、できればあまり使いたくないのだが〜。こういうのに入れるとクリーミー感が出るのでついつい（苦笑）。

これがですね、、、かなりいけます（笑）。夏っぽくておいしいのでおすすめ！



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